宜康康养中心|这个中秋不一般 手把手教你制作冰皮月饼

 


皓月当空  佳节已至
家家户户弥漫着的
是中秋团圆的喜悦
在这个传统而温馨的节日里
有一种美味的食物
总能引发我们无尽的畅想和思念
那就是月饼



回忆的味道
是带着一丝直达心底的甜蜜
年少时，我们陪伴长辈一起过中秋
看着他们额头上细腻的皱纹
品味着他们心灵深处的温暖
在漫天繁星之下
一家人围坐在一起
分享着月饼
讲述着过去的故事和亲人的成长
月圆之夜
那份难以言喻的美好悄然定格
当亲朋好友走进家中
桌上摆满各式各样精美的月饼
欢声笑语充盈于房间内
精致的外观 淡淡的香气 醇香的口味
传递的是亲人之间的关怀和深情厚意



月饼是情感的寄托和沟通的桥梁
每一位老人的心中
始终怀揣着难以割舍的牵挂
是在远方求学的孩子
是在异地打拼的亲人
值此佳节  思念之情更盛
此时 让我们亲手制作一份月饼
寄寓着对家人的思念和祝福
用月饼传递着浓浓的亲情

让他们感受到远方的牵挂和爱意
 

制作方法



冰皮材料：糯米粉50g、粘米粉40g、澄面（粉）30g、牛奶180g、白砂糖 30g、玉米油10g、糕粉（炒熟的糯米粉）40g
馅料：红豆馅、蛋黄莲蓉馅
 


馅料制作：
红豆馅：红豆加少量水用高压锅煮熟后碾成泥，随后加入油、糖，用炒锅翻炒至水分蒸发，可成团。  
蛋黄莲蓉：取适量牛奶、白糖、鸡蛋、黄油、面粉混合后上锅蒸熟，加入椰蓉粉搅拌成团。



步骤：
1. 将定量的糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、白砂糖依次倒入事先准备好的容器中，搅拌均匀。然后，将搅拌后的糊过筛。
2. 在过筛后的糊内倒入油。随后上锅蒸制15分钟左右，至所有面糊熟透。
3. 将煮熟的面糊取出，放在案板上适当晾凉，趁热揉成面团。
4. 将面团分为20g左右的小面团，馅料大小控制在每个30g左右。在案板上撒少量糕粉，防止面团粘手。
5. 将圆面团按扁，放入馅料，包紧、收口、搓圆。随后放进月饼模具中，按压成型。
6. 将制作好的月饼放入冰箱冷藏，大约一小时后就可以食用了。月饼成型后可直接食用，冷藏后口感会更佳。


 

浓浓明月 甜蜜月饼
中秋的美好时刻
将会伴随着月光和月饼的演奏
成为一段珍贵的回忆
宜康康养中心
与您共同欢庆这个特别的日子
用月饼画出最温馨的笑容
用团圆点亮我们的心灵
衷心祝愿
中秋快乐，团圆幸福！
温馨提示：月饼含糖量较高，建议长者适量食用。